Zielony groszek – wartości odżywcze, korzyści i zastosowanie w kuchni
Zielony groszek, często niedoceniany, to skarbnica wartości odżywczych, która zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie. Zaledwie 100 gramów tego warzywa dostarcza zaledwie 80 kalorii, a jednocześnie obfituje w białko, błonnik oraz szereg witamin i minerałów, które wspierają nasze zdrowie. Jego regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści, od poprawy wzroku po wzmocnienie odporności. Co więcej, zielony groszek jest wszechstronny w kuchni – idealnie nadaje się do sałatek, zup czy jako dodatek do wielu potraw. Odkryjmy, dlaczego warto wprowadzić ten zielony skarb do swojego codziennego menu.
Zielony groszek – właściwości i wartości odżywcze
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, które mają zbawienny wpływ na nasze samopoczucie.
W 100 gramach surowego groszku kryje się około 80 kcal, a także solidna porcja, bo aż 5 gramów białka i 6 gramów błonnika. To jednak nie wszystko! Groszek to także bogate źródło witamin, między innymi witaminy C i K, a także kompleksu witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B9). Nie zapominajmy również o witaminie A oraz cennych minerałach, takich jak żelazo, wapń i cynk.
Dzięki zawartości białka i błonnika, groszek rewelacyjnie wpływa na procesy trawienne i może być sprzymierzeńcem w walce o wymarzoną sylwetkę. Kwas foliowy, obecny w tym warzywie, dba o nasz układ nerwowy, a witamina C wzmacnia odporność organizmu. Składniki mineralne zawarte w zielonym groszku wspierają zarówno układ krążenia, jak i układ nerwowy, czyniąc go niezwykle wszechstronnym warzywem w naszej diecie.
Jakie są składniki odżywcze zielonego groszku?
Zielony groszek to niezwykle wartościowe warzywo, które warto włączyć do swojej diety. Jest on źródłem 6,5 g białka i 4,3 g błonnika, co czyni go sycącym i korzystnym dla układu trawiennego.
Oprócz tego, groszek obfituje w różnorodne witaminy. Znajdziemy w nim cenne witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także witaminy C, K, A i E, znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i wzmacniających odporność. Co więcej, w 100 g zielonego groszku kryje się bogactwo minerałów, takich jak żelazo, wapń i cynk, niezbędnych dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Dodatkowym atutem tego warzywa jest jego niska kaloryczność – zaledwie 80 kcal w 100 g – dzięki czemu idealnie sprawdza się jako element zbilansowanej diety, pozwalając cieszyć się smakiem bez obaw o nadmiar kalorii.
Jakie korzyści zdrowotne wynikają z spożycia zielonego groszku?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia, oferująca mnóstwo korzyści dla naszego organizmu. Dzięki zawartości luteiny, dba o nasze oczy, wspierając prawidłowe widzenie. Dodatkowo, ten niepozorny strączek wzmacnia naszą odporność, pomagając zwalczać infekcje wirusowe.
Regularne spożywanie groszku może również przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, a nawet, jak wskazują badania, niektórych typów nowotworów.
Co więcej, obecna w nim witamina K wzmacnia kości, chroniąc nas przed osteoporozą. Z kolei błonnik, którego groszek jest bogatym źródłem, reguluje pracę układu pokarmowego, zapewniając zdrowie jelit. Dlatego też, warto pomyśleć o włączeniu zielonego groszku do swojego jadłospisu.
Zastosowanie zielonego groszku w kuchni
Zielony groszek, popularny w kuchni, to prawdziwy skarb, który wzbogaca smak wielu dań. Możemy go znaleźć zarówno w orzeźwiających sałatkach warzywnych, jak i kremowych zupach czy chłodnikach, idealnych na upalne dni. Co więcej, groszek liofilizowany zachowuje pełnię swojego smaku i wartości odżywczych, dlatego doskonale pasuje nie tylko do zup, ale również do sosów i dressingów, nadając im wyjątkowy charakter.
Jakie są metody przechowywania zielonego groszku?
Zielony groszek to wdzięczne warzywo, które z łatwością zachowasz na później, wykorzystując mrożenie lub liofilizację. Mrożenie to szybki i prosty sposób, by cieszyć się jego świeżym smakiem nawet poza sezonem. Liofilizacja, choć bardziej wymagająca, oferuje jeszcze dłuższą trwałość. Co istotne, ta zaawansowana metoda pozwala zachować pełnię wartości odżywczych i walorów smakowych groszku, dając Ci dostęp do zdrowego i pysznego produktu przez długi czas.
