Groch zielony – zdrowe właściwości, wartości odżywcze i zastosowanie

Groch zielony, często niedoceniany w codziennej diecie, to prawdziwa skarbnica zdrowia i odżywienia. Jako bogate źródło białka, witamin i minerałów, dostarcza organizmowi nie tylko energii, ale także cennych składników, które wspierają zdrowie na wielu płaszczyznach. Zawiera witaminę C, kwas foliowy oraz błonnik, a także polifenole, które wykazują działanie antyoksydacyjne. Spożywając groszek zielony, możemy nie tylko poprawić swoje samopoczucie, ale także przyczynić się do profilaktyki wielu chorób. Jakie jeszcze korzyści niesie ze sobą ten mały, zielony skarb?

Groch zielony – właściwości zdrowotne i odżywcze

Zielony groszek to wyjątkowe warzywo, które łączy w sobie doskonały smak i liczne korzyści zdrowotne. Jest ceniony za wysoką zawartość białka, witamin i minerałów, co sprawia, że stanowi ważny element zbilansowanej diety. Regularne spożywanie zielonego groszku może znacząco wpłynąć na funkcjonowanie organizmu i poprawę samopoczucia.

Groszek zielony jest bogatym źródłem witamin i minerałów. W 100 gramach surowego grochu znajduje się około 80 kcal i aż 5 gramów białka. Jest on szczególnie bogaty w witaminę C, witaminę K, kwas foliowy oraz błonnik pokarmowy, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Spożywanie zielonego groszku przynosi wiele korzyści:

• zawarty w nim błonnik i polifenole wspierają proces trawienia,
• polifenole działają antyoksydacyjnie, chroniąc komórki przed wolnymi rodnikami,
• witamina C wzmacnia odporność i wpływa na kondycję naczyń krwionośnych,
• obecność żelaza i witaminy C wspomaga profilaktykę anemii,
• kwas foliowy jest ważny dla układu nerwowego, szczególnie w okresie ciąży.

Jakie są wartości odżywcze groszku zielonego?

Zielony groszek, choć niepozorny, w 100 gramach zawiera aż 81 kcal energii. Oprócz tego, ten popularny dodatek do dań to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych.

Dla osób dbających o sylwetkę i budowę mięśni, istotna będzie zawartość białka, której w groszku znajdziemy 5,42 g. Dodatkowo, obecność 14,45 g węglowodanów zapewnia nam energię do działania. Nie można zapomnieć o błonniku pokarmowym (5,7 g), który reguluje procesy trawienne i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.

Groszek to również doskonałe źródło witamin. Witamina C, obecna w ilości 40 mg, zaspokaja aż połowę naszego dziennego zapotrzebowania na tę witaminę! Znajdziemy w nim także 24,8 µg witaminy K, co stanowi 44% dziennej rekomendowanej dawki. Oprócz witamin C i K, groszek dostarcza również cenne witaminy z grupy B, a także witaminy A i E. To jednak nie wszystko – jest on także bogaty w minerały, takie jak wapń, fosfor, sód, potas i żelazo, które są niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia.

Jakie korzyści zdrowotne wynikają z spożywania groszku zielonego?

Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia, a jego regularne spożywanie przynosi organizmowi liczne korzyści. Przede wszystkim, wspiera on prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia i nerwowego, co jest kluczowe dla zachowania ogólnej dobrej kondycji.

Co więcej, włączenie zielonego groszku do diety może pomóc w obniżeniu ryzyka wystąpienia różnych schorzeń, takich jak miażdżyca i cukrzyca. Zawarty w nim błonnik zapewnia uczucie sytości na dłużej, co z kolei ułatwia kontrolę wagi i dążenie do wymarzonej sylwetki.

Groszek to także bogate źródło kwasu foliowego, niezwykle istotnego dla sprawnego działania układu nerwowego. Szczególnie kobiety w ciąży powinny dbać o jego odpowiedni poziom, ponieważ pomaga on zminimalizować ryzyko wad rozwojowych u dziecka.

Nie można również zapomnieć o polifenolach, które chronią nasz układ krążenia przed chorobami.

Jak wykorzystać groszek zielony w diecie?

Zielony groszek to wszechstronny składnik, który znajduje zastosowanie w różnorodnych daniach, od sałatek po dania główne. Klasyczna zupa krem z groszku to doskonały przykład jego uniwersalności, a kaszotto z groszkiem to prawdziwa uczta dla smakoszy.

Dla osób poszukujących bardziej egzotycznych smaków, tajine z zielonym groszkiem może być interesującą propozycją. Groszek jest ceniony nie tylko za swój smak, ale również za bogactwo wartości odżywczych.

Jak groszek zielony wpływa na choroby – profilaktyka i działanie prozdrowotne?

Zielony groszek to bogate źródło składników odżywczych, a jego regularne spożywanie może pomóc w uniknięciu wielu problemów zdrowotnych. Zawdzięczamy to bogactwu składników odżywczych, które się w nim kryją.

Groszek, dzięki zawartości polifenoli oraz witamin C i K, nie tylko wzmacnia odporność, ale również obniża ryzyko rozwoju chorób serca i nowotworów. To istotne wsparcie dla organizmu.

Ponadto, błonnik obecny w groszku pozytywnie wpływa na proces trawienia, chroniąc układ pokarmowy. Witamina K z kolei odgrywa ważną rolę we wchłanianiu wapnia, co jest kluczowe dla utrzymania mocnych kości i zapobiegania osteoporozie.

Włączenie groszku do diety to świetny pomysł! Już jedna porcja, około 150 g, zaspokaja niemal połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę K.